Os viños elaboraranse exclusivamente con uvas das seguintes variedades:
- Variedades brancas: Albariño, caíño Blanco, Godello, Loureira, Treixadura, Branco lexítimo y Torrontés.
- Variedades tintas: Brancellao, Caíño tinto, Pedral, Espadeiro, Loureiro tinto, Mencía e Sousón
