Ardán

Pequeña bodega familiar que se encuentra en el municipio de Marín, parroquia de ARDÁN, comarca del Morrazo, Pontevedra. Tiene el privilegio de ser la única bodega en este municipio. La vendimia se realiza de septiembre hasta mediados de octubre, seleccionando manualmente sus racimos, transportada posteriormente a la bodega para realizar en un principio el proceso de despalillado con el fin de no transmitir al vino sabores amargos del racimo y posteriormente el proceso de prensado para obtener los mostos. Seguidamente va el proceso de fermentación donde los azúcares del mosto se transformarán en alcohol. Finalizada esta fermentación se realizarán varios trasiegos para eliminar restos sólidos.